干撒式发酵床养鸭技术

　　一、干撒式发酵床养鸭基本原理

　　垫料铺好后放鸭入床，一般2～3天后发酵床开始启动升温，3～7天功能微生物经过活化定殖后，呈几何级数大量繁殖。功能微生物利用鸭粪尿等作营养源，将垫料逐渐升温发酵。中心发酵层温度达35～45℃或更高，表层温度无论冬、夏都稳定在20℃以上，下层发酵完成后，锯末等垫料物质颜色逐渐变深变黑，发酵产物能做肥料或粗饲料，可分批清运出舍；如不需使用，则可长期不清运。

　　二、干撒式发酵床养鸭的优势

　　1. 除臭环保 鸭粪在功能微生物的作用下，一部分降解为无臭气体如水蒸气、二氧化碳排放掉，另一部分转化为粗蛋白、菌体蛋白、维生素等营养物质。这样就从源头上消除了鸭粪对环境的污染，达到零排放，鸭肉品质自然也提高了很多。

　　2. 抗病促长 发酵床垫料通过物理吸附、化学中和以及发酵过程的生物化学作用消除了鸭粪中的臭味物质，鸭舍内空气较清新，环境干净清爽，这为鸭的健康生长提供不可或缺的条件，有助于提高鸭的抗病能力，每只鸭可节省0.5～0.8元医药费，还能提前出栏。2010年北京三元金星鸭业技术人员试验结果表明，在鸭已受病害影响、体重比对照组低50～100克的条件下，通过采用干撒式发酵床饲养，这批鸭出栏时比对照组平均体重增加200克以上。

　　3. 提高品质 干撒式发酵床养鸭比传统养鸭可减少用药50%以上，在良好的管理条件下，成鸭阶段可以完全不用药，大幅减少甚至消除药物残留，使鸭肉蛋品质优、口感好，售价也更高。此外，商品鸭全身羽毛完整、洁净。

　　4. 节水省工 干撒式发酵床养鸭不用清粪也不用冲圈，可节水90%以上、省工2/3，降低了鸭的养殖成本。

　　5. 节能省粮 干撒式发酵床因表层温度始终保持在20℃以上，能节省煤电50%以上。粪尿和垫料在功能微生物的作用下，降解形成菌体蛋白和多种有益物质，被鸭食入后废物能循环利用。据技术人员统计，使用金宝贝干撒式发酵床每只鸭至少可节省饲料0.5千克。

　　三、干撒式发酵床制作方法

　　现以金宝贝发酵床发酵菌种为例，将干撒式发酵床制作方法介绍如下：

　　1. 稀释菌种 将菌种按1∶5比例与米糠（或玉米粉、麸皮）不加水混匀，以便于均匀撒入垫料。一般15～20米2发酵床需用金宝贝发酵床发酵菌种1千克。

　　2. 垫料准备 面积20米2的鸭床约需锯末8米3，根据圈舍面积算出锯末的总用量。注意锯末必须无毒、无害、去杂，晒干后再用。

　　3. 播撒菌种 可以采用边铺垫料边撒菌种的方法，即铺1层10厘米厚的垫料，撒1层菌种，一般铺4层垫料、撒4层菌种；也可先将菌种和垫料混匀后再铺床，可配合使用机器减轻劳动强度，切记不要加水。最上面1层菌种用量略多。

　　4. 铺足垫料 发酵床锯末总厚度要求不低于40厘米，锯末不易得到的可部分用稻壳、花生壳、秸秆代替，但表面层仍要用锯末。

　　5. 放鸭入床 垫料铺好后即可放鸭入床饲养，发酵床养鸭技术不用提前发酵，这样可节省时间。如果发酵床表面干燥，可以先用喷壶等洒一点点水，以鸭奔跑时不扬尘为宜。

　　6. 快速启动 将新鲜的鸭粪尿埋入发酵床20～30厘米深处，盖上锯末再摊平，经过几次这样操作，即可快速启动发酵床。快速启动只适用于冬天天气特别冷的时候，一般情况不需快速启动。

　　四、干撒式发酵床养鸭注意事项

　　干撒式发酵床养鸭操作简单，效果明显，受到广大养殖户的一致认可。为了让发酵床运行得更好，鸭生长得更健康，提醒养殖户在使用干撒式发酵床养鸭的过程中注意以下几点：

　　1. 鸭舍的构造设计 运用干撒式发酵床养鸭通风要求比较高，鸭舍一般采用单列式，宽度4～10米，面积以400～800米2为宜，顶高2.5～3.0米，窗檐高度2.0～2.2米。鸭舍四周（门除外）要建有0.8米高围墙，配置全开放式卷帘，便于根据外界温度调节舍内温度。屋顶需设隔热层，并每隔5米左右留1个天窗，以便于换气，避免舍内闷热。有条件的可安装引风机或冷风机，便于夏季的降温、换气。

　　2. 水槽的设置 发酵床湿度过大就会造成“死床”，所以要尽可能地避免多余的水分进入床内，水槽的设置尤为重要。一般可将水槽设置在发酵床的旁边，水槽下边再设置漏缝地板，便于溢出的水排出去；也可以把水槽设在活动区，或离发酵床较远的地方，这样鸭喝完水后经过一段距离的走动，嘴上和身上的水基本都滚落，不会被带进发酵床。

　　3. 鸭群的管理 鸭群的不同生长阶段，粪尿排泄量也不一样，所以要合理安排密度。25日龄以前，每平方米发酵床养殖7～8只鸭较适宜；25日龄后，随着鸭排泄量逐步增加，应适当降低养殖密度。建议采用“AB”圈制或“ABC”圈制，即25日龄前用面积小的A圈，25日龄后再启用面积大的B（C）圈。25日龄后，也可重新对鸭分群，将1个鸭群分为2个或2个鸭群分为3个，或将小面积圈舍合并，降低养殖密度，减少排泄量，使发酵床长期、稳定、持续地发挥功效。

　　4. 注意防潮防水 我国南方有些地区地下水位偏高且在多雨季节地面常积水，为了防止垫料倒吸泥土中的水分和预防地面积水浸泡发酵床，导致发酵床报废，所以在制作发酵床时要抬高床面，可采用的措施有：①做成地上式。用泥土或砖块、卵石等铺设在发酵床底部，在层高允许的条件下越高越好，其中就地用泥土垒高的办法成本较低；②深挖排水沟。排水沟渠尽量深挖，沟深不低于1米，防止雨水过多浸泡发酵床。水位较高的地方也可采用类似的方法防渗。

　　5. 发酵床垫料的维护 为了保证发酵床的正常运行，在日常管理工作中要加强垫料的翻倒。一般每周翻倒垫料1～2次，深度为10～20厘米。如果长期不翻倒垫料，粪便就很难被发酵处理，在产生有害气体的同时会出现发酵床“死床”现象。此外，还要定期根据需要补充一定量的垫料与菌种，不可为了节省成本而减少用量。

　　6. 消毒措施 对于空栏期的发酵床，如有需要可以正常喷洒消毒剂消毒，这不影响发酵床的继续使用，但一般对发酵床周边进行消毒处理即可。出栏后，对发酵床进行1次全面地清翻（以便以后进雏后能充分发酵），必要时将垫料就地拢堆发酵消毒，并补充部分新鲜垫料。

　　干撒式发酵床因其独有的功能和特点被北京三元金星鸭业、内蒙古塞飞亚鸭业集团等单位认可，在其质量可追溯体系中起到越来越重要的作用。